现代食品品种繁多，他们的物理状态及性质、储藏条件、营养价值也是各不相同，所以对不同品种所采用的包装形式与方法也是多种多样。随着工业技术及包装材料的发展，包装的方法与式样还会日益增多，因而食品包装的分类方法也必然会出现许多的变化，但在目前，食品包装大致分为以下几类：

一、按包装的作用与次数分类

  可以分为一次包装，即单件包装，也就是内包装；第二次包装（如中包装）；第三次包装（如外包装）；第四次包装（如托盘或集装箱之类的包装）。

二、按食品的物理形态分类

  有粉末状食品包装、颗粒状食品包装、块片状食品包装、棒状食品包装、流体食品包装及糊状食品的包装等。

三、按食品的种类分类

  有肉类和水产品包装、乳制品的包装、面食类烘烤食品包装、糖果食品包装、酒及饮料类食品包装等。

四、按包装材料的种类分类

  可以分木质材料包装、金属包装、纸质材料包装、塑料包装、玻璃制品的包装、陶瓷制品包装等。

五、按运输方法分类

  有火车运输包装、汽车运输包装、船舶运输包装、飞机运输包装、散件运输包装、集装箱运输包装等。

六、按包装方法分类

  有充填法包装、裹包法包装、灌装法包装、抽真空封口机包装等。

  此外，还可以分为国内销售包装、出口包装及特殊包装等。

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